網紅的藏寶箱極簡風-雞料理。
下午拆解了一隻整雞，然後用極少的食材就完成一菜一湯。
雞腿跟雞胸抹上自製熟成的韭花醬醃漬一小時，酌量撒點鹽，就這樣沒別的，塞烤箱。400℉/200℃ 焗烤四十分鐘左右(視雞的大小)，出爐就直接上桌了。韭花醬風味獨樹一幟，除此之外完全不需要其它調味。
剩下的雞骨架翅膀等零碎，燙洗後塞湯鍋裡，加蔥薑，還有一大把雞油菌，一起燉煮 (愛熬多久就熬多久啊)。最後撒點鹽調味、再放點枸杞，又鮮又甜，煮完收式。
我深信善用好食材、簡單烹調，美味無需複雜。
畢竟主婦的時間是很寶貴的呀～
(關於自製韭花醬的筆記由留言連結)